标题：蚕豆 内容： 《全国中草药汇编》：蚕豆拼音注音Cán Dòu来源豆科蚕豆Vicia faba L. ，以花、果实、豆荚、叶、梗入药。 生境分布全国各地均栽培。 化学成分叶含有N－氨基－甲醇－2（对羟基苯）甘氨酸及有机酸。 新鲜叶含有黄酮类化合物等。 性味花：甘，凉。 功能主治花：凉血止血，止带降压。 主治咯血，吐血，便血，白带，高血压病。 用量0. 5～1两。 豆：健脾利湿。 主治脚气水肿。 用量2～3两。 豆荚：敛疮。 主治天疱疮，脓疱疮，烧烫伤。 外用炒炭研末，用麻油调敷患处。 梗：止血止泻。 主治各种内出血，腹泻。 用量1两，水煎服或干粉1钱吞服，每日3次。 叶：解毒。 主治蛇咬伤。 外用适量，鲜叶捣烂敷患处。 摘录《全国中草药汇编》《中药大辞典》：蚕豆拼音注音Cán Dòu别名佛豆（《益部方物略记》），胡豆（《纲目》），南豆（《蒙化府志》），马齿豆（《台湾植物名录》），竖豆、仙豆、寒豆、湾豆，罗泛豆（《中国药植志》），夏豆（《上海常用中草药》）。 出处《救荒本草》来源为豆科植物蚕豆的种子。 夏季豆荚成熟呈黑褐色时拔取全株，晒干，打下种子，扬净后再晒干。 生境分布通常栽培于田中或田岸旁。 全国大部分地区有栽植。 原形态一年生草本，全体无毛，高30～180厘米。 茎直立，不分枝，方形，中空，表面有纵条纹。 双数羽状复叶互生，叶柄基部两侧具大而阴显的半箭头状托叶，先端尖，边缘白色膜质，具疏锯齿，基部下沿呈尖耳状；小叶2～6个，椭圆形或广椭圆形乃至矩形，长5～8厘米，阔2. 5～4厘米，先端圆形，具细尖，全缘，基部楔形；顶端小叶中央有很不发达的狭线形卷须。 花1至数朵，腋生于极短的总花梗上；萼钟状，无毛，长约1厘米，先端5裂，裂片狭披针形，上面2裂片稍短；花冠蝶形，旗瓣白色，有淡紫色脉纹，倒卵形，长约3. 5厘米，先端圆而有一短尖头，基部渐狭；翼瓣边缘白色，中央有黑或紫色大斑，椭圆形，长约1. 8厘米，顶端圆形，基部作耳状三角形，一侧有爪；龙骨瓣白绿色，三角状半圆形而作掌合状，长约5毫米，基部耳状，一侧亦有爪；雄蕊10，2体；雌蕊1，子房无毛、无柄，花柱细，顶端背部有一丛白色1C毛。 荚果长圆形，稍扁，大而肥厚，长5～10厘米，阔约2厘米。 种子矩圆形而扁。 花期3～5月。 化学成分种子含巢菜碱甙0. 5％，蛋白质28. 1～28. 9％，及磷脂、胆碱、哌啶酸-2，尚含植物凝集素。 巢菜碱甙是6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物，为引起蚕豆黄病发作的原因之一。 药理作用极少数人（男小孩较多）在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血，症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕，胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加；更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。 一般吃生蚕豆后5～24小时后即发生，但有时食炒热的也可发生。 如系吸入其花粉，则发作更快。 发生蚕豆黄病的原因，是少数人有一种先天性的生化缺陷，即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低，在巢菜碱甙侵入后，可发生血细胞溶解。 将巢菜碱甙混于食物中（1％）饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。 有人还认为，除巢菜碱甙外，蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。 根含5羟-尿嘧啶，为一种代谢拮抗剂，并含有2，6-二胺嘌呤，可抑制乳酸杆菌，此种抑制可被腺甙所翻转；上述物质可使骨髓耗竭，并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞，是-种致癌物质。 DAP之作用并非通过戊糖核酸，而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。 归经入脾、胃经。 ①《本草求真》："入脾、胃。 "②《本草再新》："心、脾二经。 "③《本草撮要》："入手足太阴、阳明经。 "性味甘，平。 ①《纲目》："甘微辛，平，无毒。 "②姚可成《食物本草》："味甘咸辛，平，无毒。 "注意《本经逢原》："性滞，中气虚者食之，令人腹胀。 "功能主治健脾，利湿。 治膈食，水肿。 ①汪颖《食物本草》："快胃，和脏腑。 "②《本草从新》："补中益气，涩精，实肠。 "③《湖南药物志》："健脾，止血，利尿。 "用法用量内服：煎汤或研末。 外用：捣敷。 复方①治膈食：蚕豆磨粉，红糖凋食。 （《指南方》）②治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两。 炖黄牛肉服。 不可与菠菜同用。 （《民间常用草药汇编》）③治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两，水煎服。 （《湖南药物志》）④治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。 如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。 （《秘方集验》）摘录《中药大辞典》《中华本草》：蚕豆拼音注音Cán Dòu别名佛豆、胡豆、南豆、马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、秬豆、湾豆、罗泛豆、夏豆、罗汉豆、川豆。 英文名Broad bean出处出自《救荒本草》来源药材基源：为豆科植物蚕豆的种子。 拉丁植物动物矿物名：Vicia faba L. 采收和储藏：夏季果实成熟呈黑褐色时，拔取全株，晒干，打下种子，扬净后再晒干。 或鲜嫩时用。 生境分布生态环境：通常栽培于田中或田岸旁。 资源分布：全国各地广为栽培。 原形态蚕豆 越年或一年生草本，高30-180cm。 茎直立，不分枝，无毛。 偶数羽状复叶；托叶大，半箭头状，边缘白色膜质，具疏锯齿，无毛，叶轴顶端具退化卷须；小叶2-6枚，叶片椭圆形或广椭圆形至长形，长4-8cm，宽2. 5-4cm，先端圆形或钝，具细尖，基部楔形，全缘。 总状花序腋生或单生，总花梗极短；萼钟状，膜质，长约1. 3cm，5裂，裂片披针形，上面2裂片稍短；花冠蝶形，白色，具红紫色斑纹，旗瓣倒卵形，先端钝，向基部渐狭，翼瓣椭圆形，先端圆，基部作耳状三角形，一侧有爪，龙骨瓣三角状半圆形，有爪；雄蕊10，二体；子房无柄，无毛，花枝先端背部有一丛白色髯毛。 荚果长圆形，肥厚，长5-10cm，宽约2cm。 种子2-4颗，椭圆形，略扁平。 花期3-4月，果期6-8月。 性状性状鉴别 种子扁矩圆形，长1. 2-1. 5cm，直径约1cm，厚7mm。 种皮表面浅棕褐色，光滑，做有光泽，两面凹陷；种脐位于较大端，褐色或黑褐色。 质坚硬，内有子叶2枚，肥厚，黄色。 气微，味谈，嚼之有豆腥气。 化学成分种子含卵磷脂（lecithin），磷脂酰乙醇胺（phosphatidyl ethanolamine），磷脂酰肌醇（phosphatidyl inositol），半乳糖基甘油二酯（galactosyl diglyceride）和磷脂（phosphatide）。 尚含胆碱（choline），哌啶-2-酸（pipecolic acid），腐胺（putrescine），精味（spermidine），精胺（spermine），去甲精胺（norspermine），抗坏血酸（ascorbic acid），巢菜碱甙（cicine）和伴巢菜碱甙（convicine）。 根含延胡索酸（fumaric acid），白桦脂醇（betulin），D-甘油酸（D-glyceric acid）和聚β-羟基丁酸（poly-β-hydroxybutyric acid）。 药理作用极少数人(男小孩较多)在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血(名蚕豆黄病 Favism)，症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕、胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加；更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。 一般吃生蚕豆后5-24小时后即发生，但有时食炒熟的也可发生。 如系吸入其花粉，则发作更快。 发生蚕豆黄病的原因，是少数人有一种先天性的生化缺陷，即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)，因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低，在巢菜碱甙侵入后，可发生血细胞溶解。 将巢菜碱甙混于食物中(l%)饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。 有人还认为，除巢菜碱甙外，蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。 根含5羟-尿嘧啶，为一种代谢拮杭剂，并含有2，6-二胺嘌呤(DAP)，可抑制乳酸杆菌，此种抑制可被腺甙所翻转：上述物质可使骨髓耗竭，并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞，是一种致癌物质。 DAP之作用并非通过戊糖核酸(PNA)，而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。 归经脾；胃；心经性味味甘；微辛；性平注意《本经逢原》： 性滞，中气虚者食之，令人腹胀。 功能主治健脾利水；解毒消肿。 主膈食；水肿；疮毒用法用量内服：煎汤，30-60g；或研末；或作食品。 外用：适量，捣敷；或烧灰敷。 复方①治膈食：蚕豆磨粉，红糖调食。 (《指南方》)②治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两。 炖黄牛肉服。 不可与菠菜同用。 (《民间常用草药汇编》)③治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两。 水煎服。 (《湖南药物志》)④治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，干即换之。 如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。 (《秘方集验》)各家论述]1. 汪颖《食物本草》：快胃，和脏腑。 2. 《本草从新》：补中益气，涩精，实肠。 3. 《湖南药物志》；健脾，止血，利尿。 摘录《中华本草》 发布时间：2026-10-05 09:10:26 来源：中医文献网 链接：https://www.zuoo.com.cn/yao/3291.html