食用螃蟹的8大注意
秋天菊黄蟹肥，这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的蛋白质，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把
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秋天菊黄蟹肥，这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的蛋白质，还有一定的药用价值。不过有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把
处方生螃蟹壳。制法瓦上焙焦，为末。功能主治乳岩，乳中初起一粒如豆，渐至如蛋，七八年必破，破则难治。用法用量每服2钱，黄酒冲服。以消为度。摘录方出《奇方类编》卷下，名见《仙拈集》卷三
金秋时节，西北风起，正是菊黄蟹肥之时。但是，在您食指大动之际，还请先想想古人的饮食法则：“所饮之味有与病相宜，有与身为害，若得益则补体，害则成疾”；“饮食藉以养生，而不知物性有相宜相忌，丛然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患”。古人的这些饮食宜忌之语，其言甚对。医学专家更是敬告市民：螃蟹虽然美味可口、营养丰富，但食用时需有讲究，特别
昨天我们邀请省二医院消化科黄恒青主任医师，给我们简单介绍了一下秋季养肝的知识，今天在我们的短信平台上就收到了不少读者发来的信息。读者张小姐说，入秋的螃蟹黄多油肥，蛋白质含量高，应该对我们的肝有好处吧，就是不知道有什么禁忌。今天的养肝专题我们继续让黄主任为大家介绍秋螃蟹养肝的健康常识。虽然说一年四季都有螃蟹的影子，但是秋天才是吃螃蟹
《仙拈集》卷四：螃蟹酒处方蟹壳1个（炙脆）。制法上为末。功能主治肿毒初起。用法用量临睡黄酒冲服。即至重，2服全愈。摘录《仙拈集》卷四《仙拈集》卷四：螃蟹酒处方生螃蟹（大者1个，小者3个）。功能主治浑身打伤。用法用量石臼内捣碎，滚黄酒冲服。其渣奄伤处，骨内谷谷有声，其骨自接。即打伤者一夜即愈。摘录《仙拈集》卷四
处方鲜螃蟹。制法捣烂。功能主治手指缝肿痛不可忍，若不早治，即烂入手。用法用量敷上即愈。如无鲜者，以蟹黄蜜调涂。摘录《仙拈集》卷二
是否坠手：放在手中沉不沉。用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行內俗称“红印”)，则属好蟹。买蟹学问怎么挑螃蟹？粗线条的说，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：一看蟹壳。凡壳
优质大闸蟹都有一派“青壳白肚，金爪黄毛”的威武卖相。“青壳”，是指蟹壳呈青泥色，平滑有光泽，没有斑点。“白肚”，是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹，非常光滑，这是湖底水草打磨的结果。“金爪”，是指蟹脚最前端的尖呈金黄色，在湖底的硬结的泥土上锻炼得坚实有力，即使在玻璃上也能够六脚挺立，挥动双螯。“黄毛”，是指蟹脚上的毛根根 竖挺、颜色发黄，一副
孕妇要当心某些水产品。因为祖国医学认为，某些水产品有活血软坚的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。如螃蟹，虽然味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。甲鱼，又称为鳖，具有滋阴益肾之功，对一般人来说，它是一道营养丰富的菜肴。但是甲鱼性味咸寒，有着较强的通血络、散瘀块作用，因而有一定堕胎之
随着北方冷空气不断南下，造成近期气温突降，温差加大，致使许多居民防范不当而患上了感冒、咳嗽等呼吸道疾病。近日，青岛市海慈医疗集团皮肤科每天都能接诊10余名因进食海鲜不当诱发荨麻疹伴有腹泻等疾病的患者。30岁的外企工作人员小张近日受凉后出现了发热、咽痛、咳嗽等感冒症状，不仅感到疲乏，食欲也不好。昨晚，女友特意为他买了鲜活的螃蟹，想为他增加
如果边吃螃蟹边饮茶水或者吃螃蟹后不出1小时就饮茶水，那么开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻等病症。所以，秋季吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内忌饮茶水。