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彭永强 郑州大学第二附属医院曾经有些人一直很反对吃泡菜，认为“吃泡菜容易致癌”。他们认为泡菜中含有致癌物质亚硝酸盐。事实上，这种说法是不科学的，吃优质泡菜不仅不会致癌，对人的身体还很有好处，而且，泡菜还是健康减肥的首选食物之一。其实，泡菜中的酸味是因为乳酸菌分解白菜中的糖类而产生了乳酸，乳酸不仅没有致癌性，而且还有促进消化等作用。而
春日里多吃些补肾食物，能益肾健身益寿。山药 性平，味甘，为中医药食两用之上品，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。鲈鱼 又称花鲈、鲈子鱼。其性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾、益筋骨。栗子 性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，肾虚腰痛者最宜食用。枸杞子 性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛作用，久服有益寿
中老年女性的更年期综合征、绝经后骨质疏松症、心血管疾病发生率不断上升，已经成为困扰女性生活质量及健康的重大问题。更年期是指妇女在绝经前、绝经及绝经后这一时期，也是妇女从中年向老年过渡的时期。我国妇女的更年期多在40-60岁，（1994年报道，北京市妇女平均绝经年龄为52岁）。更年期症状多发生在绝经前后2-3年。症状出现的年龄、持续时间、轻重程度因人而
暖冬需防严寒。寒冷，特别是暴冷会使人的脑垂体－肾上腺系统处于高度紧张；寒冬使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷；低温会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。因此冬天应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在保持食品多品种的同时，特别推荐以下8种食物：黄
春天正是吃艾角的时节，种东莞传统的习俗已经被人们渐渐地淡忘了，但是营养师建议，在春天时候偶尔吃一下艾草，可以预防感冒，并有祛湿的作用。艾角是东莞传统美食在以前，每年到清明前一段时间，东莞的老人们就会从田里摘来野生的艾草，和米粉掺在一起，做成艾角给小孩们吃，老人们认为，在收割完稻子的田里生长出来的艾草是最好吃的，做出来的艾角也最香。
立春已过，就意味着冬天将要结束，春天即将到来。俗话说：“立春雨水到，早起晚睡觉。”这概括了立春节气的养生内容和特点。中医五行学说认为，春属木，与肝脏相应，所以春季养生特点是以养肝为主，升阳护肝，而护肝又以调节心情为主，心情舒畅，既防止肝火上越，又有利于阳气生长。今年立春后这几天比较温暖，故除了养肝以外，还要滋润五脏。因而特推荐一款
大多数人会有这样的感觉，接近午休或下班时肚子会饿，往往会影响工作效率，这个时候不妨吃一点“绿色零食”，可以增进脑部血管活力，帮助你集中注意力。“绿色零食”是指含有丰富的营养素，而糖分和脂肪相对较低，防腐剂含量也少的，适合作为日常营养补充的零食。比如低脂乳酪、花生、无花果、海苔、水果等。还有超市里销售的果蔬干片，口感非常香脆，但并不
寒冷的冬天，除了加强体育锻炼、多穿衣服外，日常如能多些御寒食物，可以提高机体的抗寒能力。生活中常见的御寒食物有：肉类：以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含 蛋白质、碳水化合物及脂肪高，有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快，内分泌功能增强，从而达到御寒作用。根茎类：医学研究人员发现，人怕冷与机体无
暖冬更需防严寒。寒冷，特别是暴冷会使人的脑垂体－肾上腺系统处于高度紧张；寒冬使人体摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷；低温会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低了对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。因此冬天应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在保持食品多品种的同时，特别推荐以下8种食物：
春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。春季食物以选则一般性