围绕该主题整理的中医文献与相关阅读。
盛夏酷暑，不少人感到特别累，表现四肢无力，不想活动，吃不下、睡不好，烦躁不安、食欲减退，甚至出现头晕、胸闷、恶心等症状，高血压、糖尿病患者血压和血糖也易出现波动。这些不良状况可以通过饮食调节，其中芹菜就是不错的选择。盛夏疲乏不适与体内缺钾有关。钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。夏季出汗频繁，体内钾元素会
芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效，其含有酸性降压成分，可降低血压；含利尿有效成分，消除体内水、钠潴留，利尿消肿。芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，达到
芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效。芹菜含酸性降压成分，可降低血压；含利尿有效成分，可消除体内水、钠潴留，利尿消肿。芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂，其高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高
原料：猪瘦肉、芹菜各250克，豆腐干3块，调味品适量。制法：1）将猪肉洗净，切片，用调料腌10分钟；芹菜洗净，切段；豆腐干干切小块。2）把豆腐放入锅内，加水适量，文火煲5分钟，下芹菜，煲沸后下肉片再沸，调味即可。佐餐食用。
气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食
处方芹菜250克 益母草50克 鸡蛋2个 油盐适量制法将上3味加水适量同煮汤，加油、盐调味。功能主治补血调经。适用于月经不调。用法用量每日分2次食，食蛋，饮汤。摘录《民间方》
处方新鲜芹菜60克 粳米50～100克制法将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。功能主治固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。用法用量每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有。应现煮现吃，不宜久放。摘录《本草纲目》
处方鲜芹菜100～150克 蜂蜜适量制法将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。功能主治清热解毒，养肝。适用于肝炎。用法用量每日1次，温服，疗程不限。摘录《民间方》
最近经研究实验发现，一些看似不起眼的蔬菜却有抑制黑色素生长、促使肌肤美白的作用。茄子和红薯早已被证实对皮肤有美白效果。最新研究发现，油菜、芹菜和甜瓜中的某些成分对黑色素，尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用。对黑色素细胞的抑制作用最有效的是油菜和芹菜，其次为甜瓜。
新婚男子若打算马上要孩子，在妻子受孕前的一段时间里，要尽量少吃芹菜。据医学专家研究证实，男子常吃芹菜可减少精子数量。试验表明，年龄在18~26岁的男子，每天生吃或熟吃75克芹菜，连续食用1~2周，精子数量就会从正常数量减少30%，这样的精子量是难以使妻子受孕的。
最近，日本有关方面的科研人员经研究实验发现，一些看似不起眼的蔬菜却有抑制黑色素生长、促使肌肤美白的作用。茄子和红薯早已被证实对皮肤有美白效果，最新研究发现油菜、芹菜和甜瓜中的某些成分对黑色素、尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用。对黑素细胞的抑制作用最有效的是油菜和芹菜，其次为甜瓜。特别是油菜的甲醇提取效果尤佳。
处方鲜芹菜250克制法将鲜芹菜洗净，放入沸水中汤2分钟，切碎绞汁。功能主治降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛、颜面潮红、精神易兴奋的高血压患者。用法用量每服1小杯，每日2次。摘录《民间验方》
芹菜是好东西，虽然它有股味道，喜欢的人说是清香不喜欢的说是恶臭。但是芹菜对女孩子非常有益，可以减肥，还有美白的功效，多吃还能预防癌症呢，听到这是不是觉得要培养吃芹菜的习惯呢。但是美女千万不要在白天吃哦，出去晒到太阳会黑的。芹菜清爽可口，味道清香鲜美，与肉类烹调可以提升鲜味。芹菜还有减肥作用，能帮助脂肪燃烧，而且对皮肤好，可惜芹菜含
芹菜有水芹与旱芹之分。本文所指芹菜是旱芹菜。中医认为芹菜味甘，性寒。有散淤破结、消肿解毒、降压止眩之效。芹菜根有清热利湿之效。治疗期间忌食鸡兔。高血压 生芹菜去根洗净，捣烂挤汁，加入等量蜂蜜即成。每天服3次，每次40毫升。芹菜汁以每天现配为宜，不能加温。本法还应忌食大蒜、大葱、洋葱、豆腐、馒头。尿血 取芹菜洗净，切碎，捣烂取汁，炖热，每次
芹菜食疗方-家庭药膳食疗方精选为伞形科草本植物旱芹的茎叶。我国各地均有栽培。春秋季均可采取，去根，洗净鲜用。【性味】味辛、甘，性凉。【功用主治】清热平肝、健胃下气、利小便。用于热病或饮酒过度、烦热口渴、高血压、胃热呕逆、饮食减少、热淋、尿血、小便不利等。【芹菜食疗方精选】1、治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米100克，煮粥，将熟时加入洗净
【来源】《本草纲目》【原料】新鲜芹菜60克 粳米50～100克【制作】将芹菜洗净，切碎，与粳米入砂锅内，加水600克左右，同煮为菜粥。【用法】每天早晚餐时，温热食。此粥作用较慢，需要频服久食，方可有效。应现煮现吃，不宜久放。【功效】固肾利尿，清热平肝。适用于高血压、糖尿病等。
肝炎药膳方-芹菜蜜汁〖 来 源 〗：民间经验方〖 原 料 〗：鲜芹菜100～150克 蜂蜜适量〖 制 作 〗：将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。〖 用 法 〗：每日1次，温服，疗程不限。〖 功 效 〗：清热解毒，养肝。适用于肝炎。附：其他相关食疗方1、治白细胞减少症、慢性肝炎：鲜蘑菇100克，猪瘦肉100克，加水清炖，食盐调味佐膳，每日2次。2、大麦芽、茵陈各30克，陈皮10克，水
北京市体育局马先生：我平时做凉拌菜习惯放醋提味，可最近听人说凉拌胡萝卜、芹菜时不宜放醋，原因是会把营养成分破坏掉，不知这种说法是否有道理？北京协和医院营养科副教授于康：醋中所含的醋酸是种弱酸，且浓度很低，用来凉拌蔬菜时不会破坏胡萝卜和芹菜的营养成分，所以可以放心食用。胡萝卜、芹菜营养价值丰富，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，摄入后可以
青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，它的降压作用也为人们所熟知。但是除此之外，长期以来民间有些地方还流传着芹菜能“助性”、提高男性性功能的说法。那么这种说法究竟是否科学呢，那一棵棵青翠的芹菜到底含有什么营养，具有哪些功效，是不是“助性草”呢？对于这些问题素有研究的中国男性生殖健康办公室主任、