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说起丸子，一般总是用肉来做。一次偶然，我在网上看到，有巧手的主妇，居然用豆腐来做丸子，赶快跟着学了一遍，然后买来材料，钻到厨房里做实验，一通忙乎之后，这丸子还真的做成了。豆腐切成块，放到开水里，煮上一分钟，豆腥味就没有了。把豆腐捞出来，沥出水，拿刀背把它压成豆腐泥，再用纱布包起来，挤出里面的水分，把豆腐泥盛到一个大碗里。一根胡萝卜
这道菜选用北豆腐最好，因北豆腐适用于煎、炸、酿以及制馅等。备料：北豆腐1块，朝天椒2个，色拉油、盐、姜、老抽、可乐饮料、小葱、黑胡椒等适量。做法：1.将豆腐切成小方块，撒上盐和黑胡椒，腌制15分钟左右；生姜切丝，小葱切段。2.在炒锅中倒入油，将锅内均匀沾上油，把豆腐放入锅中，用小火将豆腐四面煎成金黄色，边煎边用筷子翻动豆腐。3.豆腐煎好后放入葱
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成的最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经
山珍豆腐原料：豆腐375克，笋片15克，木耳5克，豆油60克，盐水、酱油、味精、料酒、葱花、姜丝、花椒粒、鲜汤各适量。制法：把豆腐切成长方块，放锅内，添水煮10分钟捞出。将锅中水倒出，放油，将葱、姜炸一下，随即下豆腐、笋片、木耳及盐水、酱油、鲜汤，烧至汁浓菜熟时，加入味精，勾芡，点明油即成。特点：软香汁浓，味美可口，营养丰富。溜豆腐原料：豆腐375
胡献国 湖北远安县中医院豆腐，为豆科植物大豆种子的加工品，我国民间素有“金秋豆腐似人参”之说。中医认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功，《本草纲目》言其“清热散血”，《食鉴本草》言其“宽中益气，和脾胃，下大肠浊气，消胀满”，《随息居饮食谱》言其“清热，润燥，生津，解毒，补中，宽肠，降浊”，故对病
7月3日下午，记者来到后海烟袋斜街东口，远远就闻到一股臭豆腐的独特臭味，让路人纷纷掩鼻而过。记者看到，几个油炸臭豆腐摊点占据要道，许多游客围在摊点前等待即将出锅的油炸臭豆腐。在油炸炉上，一边摆放着黑如墨的臭豆腐干，一边堆放的是辣椒等各种调料。只要有客人来买，女老板立即拿起一串串黑豆腐干，撒上调料，放在油锅里煎炸。二三分钟后，这些沾满调
《痘疹会通》卷四：二妙丹处方明雄黄2两，雌黄2钱，豆腐1块（4寸厚，方圆4寸）。功能主治痘疔。用法用量豆腐中掘1孔，约1寸深，将雌黄先入底下，次入雄黄于孔上，外用豆腐塞口，如有余缝，再加白灰面封之，勿令泄气。大碗盛之，入锅，文武火煮1日，俟豆腐干枯为度，候冷取出。二黄制过，去雌黄不用，单用雄黄。入瓷瓶收贮，外用黄蜡封固，不可泄气。若点痘疔时，
处方豆蔻1两，红信3钱（用豆腐1大方块，中挖一池，放信于池内，以原豆腐盖好，煮1炷香，去腐用信），朱砂3钱，佗僧5钱。制法上为末，神曲糊为丸，如卜子大。功能主治吐痰毒，并吐清水。主疟疾。用法用量每服5-6丸，白汤送下。或鳖甲饮、清脾饮补之，若虚冷者，以龙眼汤补之，小儿减半。注意此方与痰毒顶不可并用，两方相反，慎之。摘录《串雅补》卷一
《中药大辞典》：豆腐拼音注音Dòu Fu出处《本草图经》来源为豆科植物大豆种子的加工制成品。归经《本草求真》："入脾、胃、大肠。"性味甘，凉。①《本草图经》："寒。"②宁原《食鉴本草》："味甘，平。"⑧《随息居饮食谱》："甘，凉。"功能主治益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黄、烧酒毒。①宁原《食鉴本草》："宽中益气，和脾胃，下大
处方白信5钱（用豆腐1大方块，中挖一池，放信于池内，以原豆腐盖好，煮1炷香，去腐用信），雄黄5钱，陀僧5钱，生半夏1两。制法上为细末，炼蜜为丸，如绿豆大。功能主治4日两头疟，哮病。用法用量每服6丸，姜汤送下。壮者7丸，弱者4-5丸。摘录《串雅补》卷一
发表、解毒、利尿麻疹是小儿发疹性传染病，由麻疹病毒引起，以飞沫或患儿用具传播，以发热、咳嗽、结膜炎、鼻炎、口腔黏膜斑点和出皮疹为主症。中医认为是由于病毒时邪，蕴于肺、脾，自内发出而起。其病变发展过程分为前驱期、发疹期和恢复期。前驱期症见发热、体温逐渐升高，咳嗽流涕，口颊先出疹斑，宜先用食疗，香菇豆腐滚芫荽尤适于这时及透发不快，小便
处方硫黄。制法用老白豆腐，每硫黄1斤，豆腐1斤（或黑豆煮亦可），将硫黄研末，用砂净锅，以竹篱夹锅底，篱上盖豆腐1层，铺硫黄1层，迭迭铺好，入水煮至豆腐黑黄为度，用清水漂净腐渣，再煮3次；2制用大生萝卜挖空，1硫2卜，将硫黄末入内盖紧，缚好，慢火煮至萝卜黄黑烂为度，清水漂净，复煮2次，或萝卜切片拌亦可；3制将紫背鲜浮萍洗净，1硫3萍，拌硫黄末，煮至
泥鳅鱼又名鳅鱼，形似鳝鱼，但比其小，因长期沉于泥中生长，故名泥鳅。它是一种高蛋白低脂肪的水产品，肉质细嫩，营养丰富，又有很高的药用价值，因此被称为“水中人参“，并为时下初夏食之最佳。中医对它的补益和药用价值历来很重视，认为它有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾的功效，同时亦是消肿保肝的佳品，对肝炎有一定的疗效。因为泥鳅含高于一
老人、痛风、肾病患者不宜多吃豆腐及豆腐制品。这些食品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白质完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养水平较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、解渴、解硫磺、烧酒毒
【来源】民间药膳方【用料】蛤肉150克，豆腐2大块，韭菜100克，木耳20克，生姜3片，调料适量。【制作】将蛤肉用盐水洗净，用竹箕沥干水；豆腐切成8块，木耳泡水后洗净，去杂质；韭菜洗净，切成3厘米长度；生姜切丝。起油锅，加入调料、蛤肉、木耳快炒，继而放入豆腐煮2分钟，再加韭菜、香麻油，炒后放砂锅中煲半小时即可食用。每天1料，分2次吃。【功效】补血养阴
处方生麻黄2g，生甘草2g（打碎），法半夏6g（打碎），杏仁6g（打碎），豆腐1小块。功能主治清热化痰，止咳平喘。主痰热阻肺，肺失宣降，小儿哮喘。临床应用袁某，女，8岁。患儿在三岁时出现气急，喉间痰鸣，至县人民医院检查，诊断为支气管哮喘。给西药治疗，症状可控制，但不久又复发，经久不愈。邀余诊治，当即给麻甘豆腐汤2剂，喘平咳止，再予2剂，诸症悉除，
雾气含有各种酸、碱、盐、胺、酚、尘埃、病原微生物等有害物质，其含量是普通大气水滴的几十倍，对人体健康构成巨大威胁。不宜锻炼身体雾天锻炼得不偿失。雾天，污染物与空气中的水汽相结合，将变得不易扩散与沉降，使得污染物大部分聚集在人们经常活动的高度。一些有害物质与水汽结合，会变得毒性大，因此，雾天空气的污染比平时要严重得多。再有就是组成雾
眼睛观察法豆腐内无水纹、无杂质、晶白细嫩的属优质；内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的属劣质豆腐。缝衣针鉴别法手握1枚缝衣针，离豆腐30厘米高处松手掉下，能插入的是优质豆腐。
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、