炎夏，难忘那浓浓的绿豆汤
田家声 陕西省商洛市商州区卫生监督所忆起儿时暑月天，父亲领着我去田里锄禾。头戴竹笠、赤条着身子的父亲顶烈日劳作，常常被晒得浑身“流油”，我独自一人躲在树荫下逮蛐蛐儿玩。有一回，父亲因在烈日下曝晒时间长久，加之劳累过度，突然晕倒在田间，不省人事。我见状，吓得失声痛哭起来。哭声惊动了在另一块田里锄禾的天长叔，他立即吆喝来三五个小伙，七手
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田家声 陕西省商洛市商州区卫生监督所忆起儿时暑月天，父亲领着我去田里锄禾。头戴竹笠、赤条着身子的父亲顶烈日劳作，常常被晒得浑身“流油”，我独自一人躲在树荫下逮蛐蛐儿玩。有一回，父亲因在烈日下曝晒时间长久，加之劳累过度，突然晕倒在田间，不省人事。我见状，吓得失声痛哭起来。哭声惊动了在另一块田里锄禾的天长叔，他立即吆喝来三五个小伙，七手
处方免2只（腊月8日刺血于漆盘内）。制法以细面炒熟和兔血为丸，如绿豆大。功能主治小儿胎毒，遇风寒即发痘疹，服此可免。主用法用量每服30丸，绿豆汤送下。每一儿食1剂。摘录《本草纲目》卷五十一引《乾坤秘韫》
处方苍术5钱（米泔浸1宿），陈皮5钱（去白），防风（去芦）3钱，紫草3钱，荆芥穗3钱，赤芍药5钱，厚朴（姜制，炒）2钱，柴胡（去芦）2钱，缩砂仁2钱，川芎5钱，当归（酒浸）2钱，干姜2钱，牛蒡子（炒）2钱，甘草（炙）1钱，黄芩2钱。制法上为末。功能主治痘疮未发正发，及未受证者。用法用量每用田螺厣7个，桃枝7寸、柳枝7寸，绿豆汤浸透，取皮半盏，净洗锅，入井水
处方锦纹大黄4两（酒拌蒸，晒干），制牙皂2两。制法上为细末，面糊为丸，如绿豆大。功能主治伤寒瘟疫，不问传经过经；及大头瘟，目赤咽肿，烂喉丹疹，斑毒。用法用量每服50-60丸，冷绿豆汤送下，以汗为度。摘录《喉科家训》卷一
处方甘草 麻黄 升麻 葛根各120克 苍术60克制法上为细末，炼蜜为丸，如肥皂子大。功能主治解表发汗。主伤寒无汗，头疼发热，身痛口干。用法用量每服1丸，生绿豆汤送下。如过三日外，加黄酒200毫升，再加1丸。摘录《寿世保元》卷二
处方附子（去皮脐）1两，槟榔（锉）1两，芎1两，羌活（去芦头）1两。制法上药并生为细散。功能主治风脚软，筋骨缓弱，行履不得。用法用量每服1钱匕，空心、日午煎绿豆汤调下。摘录《圣济总录》卷八
处方大附子1枚（重7钱者，生，去皮脐，半破），绿豆2两。功能主治寒克皮肤，壳壳然而坚，腹大身肿，按之陷而不起，色不变。用法用量上以生姜1两（切），水2碗，煎至1碗，绞去滓，分3服，空腹温服。次日，将前附子破作4片，再用绿豆2两，生姜1两，如前煎服。第3日，复将附子作8片，如前煎。摘录《三因》卷十四
夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作 用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥
夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥
食物养生绿豆是夏天清热去火、解毒的好饮品，很多家庭夏天都喜欢在家里熬点绿豆汤喝。但绿豆汤的制作、饮用也是很有讲究的。绿豆营养在豆皮(图)用途广泛绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。研究还发现，绿豆中含有大
原料：蛇肉500克，绿豆50克，麦片10克，葱结10克，精盐、素油适量。制法：1）将蛇肉洗净切成段备用，绿豆清水淘洗干净，备用。2）锅置炉火上，下适量清水、蛇肉段、绿豆、姜片、葱结，调入素油，武火烧沸，文火烧至绿豆烂即可起锅。功效：清热解毒，明目。适用于治疗目赤红肿疼痛，翼状胬肉，眼角结膜炎等眼科疾病。
处方鲜马齿苋120克 绿豆60克制法将鲜马齿苋与绿豆同煎汤。功能主治清热解毒，杀菌止痢。用法用量每日服2次。摘录《饮食疗法》
很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢？其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有好的食疗作用。以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗
处方绿豆100克 白糖适量制法将绿豆加水500克，煮汤。功能主治利水消肿，清热解毒，解渴清暑。适用于水痘。用法用量服用时加白糖适量，代茶饮。注意热退后即停服。摘录《民间验方》
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。方法一：将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸
老年体弱或营养不佳的可制作绿豆猪肝粥。将绿豆粥煮成后加入切碎的鲜猪肝１００克，猪肝熟透即可食用；老年慢性气管炎患者可制作绿豆银耳粥。将绿豆５０克，银耳２０克，水泡４小时后，加大米煮成粥，凉后加糖调服。
绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。据湖北省中医院内科熊家平教授介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。熊教授告诉记者，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的
许多人认为绿豆汤是解暑佳品，在炎炎夏日里经常喝绿豆汤既清爽可口又解暑气。但人们却忽视了一点：即绿豆汤并不是人人都可以多喝，尤其是体质虚弱者应慎饮绿豆汤。海南省中医院专家提醒：绿豆汤虽具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。但是体质虚弱的人，多喝绿豆汤会导致身体抵抗力下降。从中医的角度看，体质属寒症的人不
在炎炎的夏日，喝上一碗甘甜的绿豆汤后，使人顿觉神清气爽、暑气全消。这是因为绿豆中含有大量的赖氨酸、苏氨酸以及钙、铁、磷等，可以补充新陈代谢中消耗的营养。但是，有些人不了解自己的体质状况，甚至把绿豆汤当水喝。最近一些大医院里就出现不少因喝绿豆汤导致身体越发虚弱的病例。绿豆不但是食品，也是一味中药。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒
[配方]新鲜马齿苋120克(或干品60克)，绿豆60克。[用法]将鲜马齿苋洗净，切成段，与绿豆洗净后一并放人沙锅中，加清水适量煎煮，慢火煮至绿豆熟烂后，即可加入白糖调味服食，饮汤食绿豆。每日职食一、二次，连续服食5—7日。[功效]清热利湿，解毒破滞。[主治]湿热蕴结之肠癌。