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今天去朋友家玩，看见她妈妈在做啤酒肉末茄子，就学了两招。这个菜好吃又清淡，比较健康。主料：长茄子、肉末。辅料：啤酒、豆瓣酱、盐、糖、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、香菜、生抽。制法：肉末放生抽、料酒、盐、糖、淀粉、姜末等调料入味；茄子一分为二，中间切十字刀，方便入味；将茄子用花生油炸好备用（用勺往茄子上浇油）；锅里留少许油，下肉末，炒两下
啤酒心 如果无节制地滥饮啤酒，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速；加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。啤酒肚 由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便
古人云“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”，鱼的味道可见一斑。其实鱼的营养价值更大，老家素有“吃鱼肉不如喝鱼汤”之说。鱼汤不仅味道鲜美可口而且还可起到防衰老等保健作用。鱼的营养价值，通过炖汤能淋漓尽致地发挥出来。炖汤时，如能加点啤酒，不仅味道更加鲜嫩，而且开胃健脾、增进食欲，其营养价值更加丰富。鲜鱼买回，去鳞去鳃，洗净，晾干水
啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，适量饮用，对散热解暑、增进食欲、促进消化有一定作用，而大量饮用，则可能诱发多种疾病。急性肠胃炎 短时间内大量饮用啤酒会冲淡胃液，使肠胃酸性环境受到破坏，降低消化道免疫力，容易感染病原菌，引发细菌性痢疾、急性肠胃炎等肠道传染病；同时因增强了胃肠道的蠕动速度，加快食物的
美国最近研究发现，女性患痛风的几率低于男性，即使血液中导致关节炎的化学物质含量与男性相同也是如此。通常情况下，痛风被视为一种老年男性常见病，但老年女性也会患上这种疾病。最近一项全美健康调查发现，有大约4%年龄为60岁的女性和6%年龄为80岁的女性患有痛风。为了进一步了解性别对痛风的影响，美国波士顿大学医学院的研究人员对参与弗雷明汉心脏研究的247
美国一项最新研究对爱喝啤酒的人来说可谓是个好消息：啤酒中富含对骨骼形成有帮助的硅元素，适量饮啤酒有助于强健骨骼。硅是骨骼形成过程中的重要元素，有助于提高骨密度，防止骨质疏松。此前曾有研究发现，啤酒中含有硅元素，但并不清楚不同类型和酿造过程的啤酒硅含量有何区别。美国加利福尼亚大学研究人员在２月刊的《食品与农业科学杂志》上报告说，他们
夏天，许多人都喜欢用啤酒来消暑，有关啤酒消暑的文章也大量见诸报端。各啤酒厂家、商家更是选择暑期搞各种各样的啤酒节，什么“夏日激情”、“狂饮狂欢”等等诱人的字眼，也惹得许多人恨不能立马痛饮一番，直至一醉方休。可啤酒这许多人认为的清凉饮料，真能消暑吗？其实，啤酒，特别是冰镇啤酒，当人们刚喝进嘴里的时候，的确有一种凉爽的感觉。但是，你如
剧烈运动后会口干舌燥。此时，有人爱用啤酒解渴，认为“液体面包”既可补充水分，又可获得能量。然而，近来有专家提出，经常在剧烈运动后喝啤酒，有患痛风病的可能。人在剧烈运动后马上饮啤酒，可使血液中的尿酸浓度大大升高，次黄吟浓度也比运动前明显上升，而次黄吟在有关酶的作用下可转变成尿酸。过多的尿酸会沉积在关节、肾脏及身体其他组织中，形成痛风
长久以来科学家一直怀疑，饮酒会增加痛风的发病危险。美国科学家新近发现，过量喝啤酒确实能使痛风的发病危险增加，其次是喝酒精含量较高的烈性酒，而喝适量红酒对健康威胁不大。痛风是一种尿酸代谢失调引起的疾病，由于尿酸在患者血液和组织中大量积聚，尿酸盐会在关节或肌腱周围沉积，引起关节疼痛、肿胀甚至变形，严重的会导致肾功能衰竭，影响患者健康及
年过四十的中年男子似乎很难避免身材走样，双下巴、啤酒肚几乎已成了中年男子的正字标记。究竟是什么原因让中年男性身材走样？根据最新的研究调查显示，睡眠品质是一大主因。根据美国芝加哥大学日前发表于美国医学协会会刊的最新研究报告指出：男性随着年龄的增长，睡眠中的深眠阶段也就越来越少，进而影响成长荷尔蒙的分泌，使男性身材走样。深眠的时间越少
“啤酒肚”与喝啤酒无关喝啤酒使人发胖似乎是一个生活常识，“啤酒肚”的说法也由此而来。但这种说法是缺乏科学依据的。最近，英国和捷克的研究人员对近2000名捷克人的饮酒习惯与身体肥胖状况进行了随机抽样调查,发现“啤酒肚”与喝啤酒多少并没有多大关系。实际上，一杯啤酒的热量仅为150卡路里，脂肪也只有0.3克，而且啤酒含有蛇麻子等物质，还可以降低得心脏病
盛夏来临，你眼前是否已经出现那幅久违的景象：滋滋流油的羊肉串、鲜红的麻小，还有—冒着白雾的冰镇啤酒。当然，随之而来的，还有那要命的、那救生圈似的啤酒肚，不过，不要紧，马上就给你推荐“抢救”方案。首先，适当的饮食疗法加上运动疗法是治疗减肥比较好的方法。而对已经采用此措施一段时间之后，仍然无法达到减肥效果的过度肥胖者，可以考虑在医师的
“啤酒肚”与喝啤酒无关喝啤酒使人发胖似乎是一个生活常识，“啤酒肚”的说法也由此而来。但这种说法是缺乏科学依据的。最近，英国和捷克的研究人员对近2000名捷克人的饮酒习惯与身体肥胖状况进行了随机抽样调查,发现“啤酒肚”与喝啤酒多少并没有多大关系。实际上，一杯啤酒的热量仅为150卡路里，脂肪也只有0.3克，而且啤酒含有蛇麻子等物质，还可以降低得心脏病
第三届啤酒节开幕了，在炎热的季节里，啤酒有防暑降温和保健医疗作用，但据医学人士介绍，每年夏天医院里都会收治因喝啤酒而导致疾病的人，其主要原因是些人根本不宜喝啤酒。医生对不适宜喝啤酒的人群做了归类：慢性胃炎：由于胃黏膜有慢性炎症，饮用啤酒易损伤胃黏膜，使胃炎症状加重，尤其是萎缩性胃炎患者应禁饮啤酒。心脏功能不全患者：长期大量饮用啤酒
市场上的啤酒种类繁多，有生啤酒、熟啤酒、无醇啤酒和运动啤酒等等。些啤酒的成分不同，而人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。生啤酒即鲜啤酒，是没有经过巴氏杀菌的啤酒。其中的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，加强消化，增加营养。熟啤酒经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好。低醇啤酒是
夏天的美食少不了啤酒加海鲜，殊不知过多贪吃两类美食也会为健康拉响“警报”。海鲜特别是贝壳类海鲜，一般含有大量嘌呤，这种蛋白质经过分解，可能会变成尿酸。如果血液内的尿酸含量增多，沉淀起来就可能形成结石。与此同时，食用过多海鲜配上大量啤酒就形同于“雪上加霜”，因为啤酒通常也含有嘌呤分解代谢的催化剂———维生素B1，两者混合在一起很可能在人
盛夏来临，啤酒热卖。面对令人眼花缭乱的促销宣传，消费者怎样才能喝到健康、放心的啤酒？铁东工商分局消费者协会提醒消费者，购买啤酒时千万别被新幌子所迷惑。近期，工商部门在对市场进行检查时发现，商店和饭店中有假冒“金星”、“青岛”等品牌的啤酒。“苦瓜啤酒”、“姜汁啤酒”等，在市场上也不少见。特别是有些“苦瓜”啤酒，产品中的“苦瓜营养液、