茶色

诃黎勒茶

处方诃黎勒1两（去核）。功能主治下气消食。主诸气。用法用量上以水1升，先煎2-3沸，然后下诃子更煎3-5沸，作茶色，入少盐啜之。摘录《医方类聚》卷八十九引《食医心鉴》

茶色素

抗突变研究发现，用茶色素和鼠肝代谢酶同时处理，可抑制由甲基蒽诱致的姐妹染色单体交换（SCE）。另一方面，茶色素可改变用紫外线处理的正常人细胞的SCE频率。用绿茶或茶色素可抑制甲基蒽对小鼠骨髓细胞诱致的染色体畸变（CA）。抗龋齿研究表明，茶色素是决定变形链球菌致龋能力的葡萄糖基转移酶（GTF）的抑制剂，对GTF酶催化的胞外多糖?葡聚糖的合成有明显的抑制