做鱼的5个窍门
张亮 山东旅游职业学院高级烹饪技师鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。可是无论煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的鱼也确实不简单。煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧得热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。烧鱼防肉碎。在做红烧
围绕该主题整理的中医文献与相关阅读。
张亮 山东旅游职业学院高级烹饪技师鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。可是无论煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的鱼也确实不简单。煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧得热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。烧鱼防肉碎。在做红烧
预防老年性肺炎很关键。洪昭光教授特别提醒，冬季是老年性肺炎发病率最高的季节，所以老年人要注意防寒保暖，预防受凉感冒。如患了上呼吸道感染，要及时彻底地进行抗感染治疗，以防发展成肺炎。患慢性病，尤其是合并呼吸道疾病的老人，要积极治疗，还可以定期注射肺炎疫苗。另外，老年人应适量、合理地锻炼身体，使机体逐渐适应天气冷热变化。居室要经常通风
前列腺肥大又称前列腺增生，是老年男性泌尿系统的常见疾病。只要规范治疗，定期检查，是可以缓解和根治的。前列腺肥大患者可以配合家庭康复方法进行预防和治疗。坐浴：用温热水坐盆浴，水温以能耐受的热度为宜，每日1～2次，每次10～20分钟。坐浴时要放松肛门括约肌，并配合用手指在水中按压会阴部和肛门周围，也可用温热水流冲击肛围。按摩：手指按摩会阴部，
首都儿科研究所陈育智教授提醒家长，得了呼吸系统疾病的孩子往往喉咙里有很多痰液，但婴幼儿的呼吸系统尚未发育完善，有痰不会咳，即使年纪大一些的孩子也不会像成人一样吐痰，因此痰在大多时候不得不堵在喉、气管，或直接咽下去通过大便排出或呕吐。一旦大量痰液和病菌堆积在呼吸道内，会导致细菌感染，继而发展为肺炎。有些孩子则会出现胸闷、呼吸困难，甚
白天上班，晚上回家才能见到小宝贝，这是所有职场妈妈的心结。尤其是一想到“分离焦虑”、“亲子依恋”这些名词儿，妈妈们就感觉无法忍受！可是，社会就是如此，它也同样需要女性的工作来推动发展，家庭就更是如此，它需要妈妈获得一定的收入来支撑。那么，不要埋怨了，还是找些小窍门来化解烦恼吧，虽然不能一天到晚地陪伴孩子，注视孩子的一举一动，但完全
王妈妈下楼梯时不慎扭伤了脚脖子，立即回家贴了一张膏药，不料反而肿得更厉害……老刘师傅在小区健身时撞伤了肘关节，需要每天贴膏药，可那地方尖尖的、又经常要活动，怎么贴……膏药是一种颇有特色的中药制剂，它是将中药做成膏状、糊状、粉状等，直接贴敷在体表。膏药一般贴在受伤部位或特定的穴位上，能消肿、拔毒、生肌，还能起到祛风寒、和气血、通经络
怎样才能在减少热量摄入的同时，保证基本营养素的供应呢？中国营养学会常务理事、广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院营养系副主任、教授苏宜香向读者提供了几种有效方法：一是控制高脂类食物 如动物性食物肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。二是少吃高强水化合物的食品 在平时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是来自于谷类(如米、面、杂粮等)。谷类
看病只要找到了窍门，就能有效缓解看病难和看病贵。有的慢性病人常常将康复的希望寄托在新药上，其实是一误区，许多新药的确副作用少、半衰期长、使用方便，但价格比较昂贵。例如干扰素是治疗丙型肝炎的首选药物，传统的普通干扰素需每天或隔天注射；而新型的长效干扰素需每周注射一次，应用起来十分方便，但长效干扰素的费用不是所有病人都可以承受的。当医
莫议论婴儿的眼睛中国人夸婴儿总爱说：“看这对水灵灵的大眼睛”。到伊朗您可千万别议论婴儿的眼睛，伊朗人对婴儿眼睛最敏感，来客若出言语不慎，双亲会出钱让人挖掉婴儿的“邪眼”。女人上街必须戴耳环到西班牙去旅游，女同胞上街需要戴耳环，如果没有戴耳环，那就象个正常人没有穿衣服一样，会被人笑话。千万别弄碎玻璃器皿去匈牙利旅游，不论是住店，还是
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。鸡蛋清有清肺利咽功能，外敷患处可治烫伤、烧伤、流行性腮腺炎等。古代名医张仲景创立“苦酒汤”，以蛋清、半夏、苦酒组成，
健康早餐每天早晨一杯新鲜的牛奶、几片全麦面包（或其他面点）和一片火腿。份早餐只需要几分钟就能解决，却会使人感觉精神抖擞，如果不吃早饭，整上午都会感到能量不足，工作效率难以提高，所以每天必须吃好早餐。健康零食因为工作忙，午餐可能没有时间，晚餐也可能会推迟。提前准备好“健康零食”，不妨在办公桌中腾出一个小抽屉，放些经过营养强化的谷物脆
人活在世不可能事事尽如人意，遇到困难和烦心的事就要自己化解，时刻拥有乐观的心态和快乐的心境。在生命中碰到烦恼事，不妨学说三句话，对自身健康大有好处。第一句话是“算了吧”。生活中有许多事，可能你经过再多的努力都无法达到，因为一个人的能力必定有限，要受各种条件的限制，只要自己努力过、争取过，其实结果已经不重要了。第二句话是“不要紧”。
很多人认为，零食都是些没有营养的食物，能不吃尽量不吃。其实，对待零食并不一定避之大吉，只要懂得选择，配合分量适中的正餐，零食也可以是均衡饮食的一部分。香港卫生署近期颁布了《小学生零食营养指引》，将常见的零食根据其营养成分及对身体的影响划分为三级，不仅是孩子，成年人也可以根据该指引挑选健康的零食。第一级﹕高纤维日常零食可以多吃对生活
中央电视台近日报道了河北省个别养鸭场往饲料中添加“红药”（含有苏丹红四号），生产红心鸭蛋并已流入北京市场的消息。对此，专家在此介绍了一招辨认鸭蛋的方法。专家说，放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变。春天，湖泊河沟水位较浅，水生物丰富，食物来源丰富，营养充足，鸭蛋质量非常好，蛋黄呈红色。夏季雨水较多，水位较高，食物来源减少，蛋
冬天晒太阳对增加人体皮肤和内脏器官的血液循环，提高造血功能大有裨益。特别是在防治儿童佝偻病和成人骨质疏松症方面，有着特殊的疗效。但不科学的晒太阳也会给身体带来损伤。一天中，有两段时间最适合晒太阳。第一段是上午6时到10时，此时红外线占上峰，紫外线偏低，使人感到温暖柔和，可以起到活化瘀的作用。第二段是下午4-5时，此时正值紫外线中的a光束占上
最低气温4摄氏度、最高气温7摄氏度。昨天，全国大部分地区冬雪飘飘，申城温度再降，寒意逼人。预防冬季多发病、健健康康过冬天，市民衣、食、住、行该注意些啥？记者采访了市健康教育协会主任、医学专家王震。衣：保暖，在冷暖交替时寒冷的冬季，有人穿得鼓鼓囊囊，有人则“要风度不要温度”。两种极端的着装选择其实都不甚合理，衣服的保暖程度与衣服内空气层
春节旅游，寒冷的气温对皮肤的影响不容忽视。不少女性会出现面部潮红、皮肤干燥脱屑、色斑加重、眼圈发黑等问题，给出游带来了很多烦恼。那么，冬季外出时，爱美女性该如何护肤呢？外出旅游 别忘“补水”冬季天气干燥，皮肤水分流失较为严重。皮肤的外观与角质层的水分含量密切相关，正常的皮肤角质层要含有10%~30%的水分，才可以维持皮肤的柔软和弹性。冬天，皮
煮面条在水里加一匙油，面条就不会粘连，还能防止面汤起沫溢出锅外。煮稀饭煮稀饭最头痛的是开锅后溢锅。如果往锅里滴几滴芝麻油，沸后再将火关小，这样不管煮多长时间也不会外溢。煮饺子俗话说：“敞锅煮皮，盖锅煮馅。”敞开锅煮，水温只能接近100摄氏度，由于水的沸腾作用，饺子不断转动，皮熟得均匀，不易破裂。皮熟后，再盖锅煮，温度上升，馅易熟透。煮