豆豉丸
处方湿豉。制法作丸，如鸡子大。功能主治中恶邪气，身发寒热。用法用量以丸摩儿腮上、及手足心6-7遍，又摩心腹脐上。摘录《卫生总微》卷十五
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处方湿豉。制法作丸，如鸡子大。功能主治中恶邪气，身发寒热。用法用量以丸摩儿腮上、及手足心6-7遍，又摩心腹脐上。摘录《卫生总微》卷十五
处方豆豉、甘草。功能主治使不生脓。主痔核落后。用法用量先以上药煎水洗后，再用五倍子、荆芥煎水洗之。摘录《外科十三方考》
处方葛根1钱，厚朴（姜制）1钱，枳壳（麸炒）1钱，陈皮1钱，桔梗1钱，山楂1钱半，甘草3分。功能主治伤寒发斑，胃实胸膈胀满，身发红点，脉大有力。用法用量水煎服。烦躁，加豆豉；实满，加莱菔子、姜。摘录《古今医彻》卷一
唐代文学家王勃，其文《滕王阁序》古今流传，享誉文坛。传说王勃在为滕王阁作序的时候，与中药豆豉还有一段有趣的故事。唐上元二年间，洪帅l(南昌)都督阎某，于重阳节为重修滕王阁落成而大宴宾客。这天，“初唐四杰”之一的王勃恰好路过洪州，也被邀请而来。席间，阎都督展宣纸备笔墨，请文人学士为滕王阁作序。年少气盛的王勃欣然命笔，一气呵成，阎都督不由
处方葛根 白术 桂心各3克 豆豉 杏仁 甘草各1.5克 枳实0.9克功能主治治酒疸，脾经肉疸，癖疸，劳役疸，肾经黑疸。用法用量水煎服。热甚者，去桂、术，加山栀3克。摘录《医学入门》卷七
处方柴胡1钱，薄荷1钱，前胡1钱，桔梗1钱，枳壳1钱，葛根2钱，豆豉3钱，广皮1钱，茯苓2钱，白术1钱，姜皮6分，荷叶1角。功能主治感风下利，身热脉微弦。摘录《医醇剩义》卷四
冬季是感冒的多发季节，尤其是广东地区的冬季，时而冷空气南下，又时而气温回升，人们往往在寒冷时不会得感冒，一旦气温回升，微微发汗时，过早脱去御寒衣服，就容易着凉，特别是在目前这段灰霾迷漫之时，感冒是最容易发生的。要预防感冒的发生，除了加强锻炼身体，注意保暖和室内通风之外，还要有适当的饮食协助预防。现介绍一款——淡豆豉葱白煲豆腐淡豆豉
处方青蒿（5月5日采）、艾叶各等分。制法上同豆豉捣作饼，晒干。功能主治赤白痢下。用法用量每用1饼，以水1盏半煎服。摘录《本草纲目》卷十五引《圣济总录》
处方黄耆1钱2分，赤芍药1钱，茵陈1钱5分，石膏8分，麦门冬8分，豆豉8分，甘草（炙）5分。功能主治黄汗不止及黄疸。用法用量上（口父）咀。水煎熟，食前服。摘录《杏苑》卷五
处方黄连6克 黄芩6克 郁金4.5克 香豆豉6克功能主治清热化浊。治阳明温病，干呕，口苦而渴，尚未可下者。用法用量用水1升，煮取400毫升，分二次服。备注温热，燥病也；其呕，由于邪热挟秽，扰乱中宫而然，故以黄连、黄芩彻其热，以郁金、香豆豉宣化其秽。摘录《温病条辨》卷二
处方黄连、山栀、豆豉。功能主治清解。主鼻塞属肺火盛者。摘录《类证治裁》卷六
处方生地1两，淡豆豉3钱（盐水炒），河柳3钱（砂糖炒）。功能主治伤温鼻衄，脉浮数者。用法用量水煎，去滓温服。各家论述温邪内发，营阴暗伤，故鼻衄不止，天癸适来适断焉。淡豆豉发少阴之汗；河柳散营分之邪；生地壮水制热以止血衄也。水煎，温服，使邪热外解，则营血内和而血室宁静，经脉蓄泄有权，何有衄血不止，天癸适断之患乎。摘录《医略六书》卷二十六
处方焦白术3钱，人参3钱，葛根4钱，淡豆豉3钱，广缩砂2钱，陈皮3钱，姜厚朴2钱，木香2钱，甘草2钱。功能主治伤寒食复。用法用量水煎，温服。各家论述此方以焦术、人参、甘草健脾胃；以广砂、木香、陈皮开脾胃；以厚朴温中宫；以豆豉、葛根解肌表。使食积去，脾胃复，肌表解，寒热退。摘录《医学探骊集》卷三
处方生葳蕤6～9克 生葱白2～3枚 桔梗3～4.5克 东白薇1.5～3克 淡豆豉9～12克 苏薄荷3～4.5克 炙草1.5克 红枣2枚功能主治滋阴发汗，治阴虚之体，感受外邪，头痛身热，微恶风寒，咳嗽咽干，痰稠难出，无汗或有汗不多，口渴心烦，舌赤脉数者。用法用量水煎服。备注方中生葳蕤滋阴润燥为君；葱白、豆豉、薄荷、桔梗疏风散热为臣；白薇苦咸泄降为佐；甘草、大枣甘润增液，以
处方信石末1钱，枯矾末1钱，淡豆豉1两，射干5两，麝香4分。制法先将豆豉蒸软，然后同药末捣和成丸，如绿豆大。功能主治冷痰哮喘，天雨便发，坐卧不得，饮食不进；兼治寒痰疯狂。用法用量每服7丸，冷茶送下。小儿酌服1-2丸，以服至不喘为度。注意服药后1小时内，当忌热食，以免引起恶心呕吐。摘录《外科十三方考》
蒲辅周方：加味三仁葱豉汤处方鲜藿香6克，杏仁6克，苡仁12克，白蔻仁3克，厚朴6克，法半夏6克，白蒺藜0克，菊花6克，僵蚕6克，豆豉9克，葱白3寸（后下），六一散15克（布包煎），竹叶4.5克。功能主治祛风利湿，调和三焦。主风、暑、湿邪，合袭为患。用法用量水煎服，每日1剂，日服2次。摘录蒲辅周方方出《蒲辅周医疗经验》，名见《千家妙方》卷上：加味三仁葱豉汤处
处方豆豉3两（炒黑焦），生椒3两（去目）。制法上为末。功能主治小儿耳疮。用法用量以津调，看多少敷之。摘录《普济方》卷三六四
别名豆豉酒处方清美酒1升，好豉5合（绵裹）。功能主治乳石发动。用法用量豆豉酒（《圣济总录》卷一八四）。摘录《千金翼》卷二十二
别名烙脐饼子处方豆豉1分，黄蜡1分，麝香少许。功能主治小儿断脐。用法用量烙脐饼子（《卫生总微》卷一）。摘录《圣惠》卷七十六
材料1参须2钱、麦冬2钱、五味子5分2.苦瓜1条（约10两）、小鱼干1两、干豆豉2大匙3.盐1小匙、糖2小匙、大蒜2小粒（拍碎）作法1.将药材1用2杯水以小火熬至剩1杯过滤取药汁备用。2苦瓜去子洗净切小块，用水泡去苦味，小鱼干用水泡软。3.热锅入油2大匙，放入大蒜、豆豉爆香，再放入苦瓜、小鱼干、盐和糖稍炒，倒入药汁焖煮15分钟，熄火盛盘即可。功效清暑益气，开胃进食，