豆腐皮
《中药大辞典》：豆腐皮拼音注音Dòu Fu Pí别名豆腐衣（《刘羽仪经验方》）。出处《纲目》来源为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜。性味甘淡，平。①《医林纂要》："甘淡。"②《纲目拾遗》："味甘，性平。"功能主治①《医林纂要》："清肺热，止咳，消痰。"②《纲目拾遗》："养胃，滑胎，解毒。"复方①治自汗：豆腐皮，每食一张，用热黑豆浆送下。（《回生集》）②治
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《中药大辞典》：豆腐皮拼音注音Dòu Fu Pí别名豆腐衣（《刘羽仪经验方》）。出处《纲目》来源为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜。性味甘淡，平。①《医林纂要》："甘淡。"②《纲目拾遗》："味甘，性平。"功能主治①《医林纂要》："清肺热，止咳，消痰。"②《纲目拾遗》："养胃，滑胎，解毒。"复方①治自汗：豆腐皮，每食一张，用热黑豆浆送下。（《回生集》）②治
处方天冬5钱，麦冬5钱，生地5钱，熟地5钱，川芎5钱，五加皮5钱，牛膝5钱，秦艽5钱，川桂枝3钱。制法绢袋盛之，汾酒20斤，净白蜜、赤沙糖、米醋各1斤，搅匀，浸以瓷坛，豆腐皮封口，压以巨砖，安水锅内蒸3炷香，取起埋土中7日，可饮矣。功能主治补血急风。主虚风病。摘录《潜斋简效方》
处方人言3分，水银3钱，火消6钱，皂矾6钱，明矾6钱，雄黄1钱，铜绿5分，食盐1两2钱。制法上为细末，不见星，用银罐7-8个，将药分贮罐内，约有3-4分深，放风炉上，文火熔化结胎。先要将各罐口磨平俱覆于银盆上，外用水1大盆座铜盆于上，加炭火勿露罐；先文后武，1炷香即退火取药，当时饭研为丸，如黍米大。功能主治杨梅结毒，大麻风。用法用量每服1丸或2丸，龙眼肉包
处方炒莱菔5两，豆腐皮5两，川贝母3钱，冰糖2两半，白糖2两半，白果仁3钱。制法将莱菔子、豆腐皮、川贝母、白果仁4味用砂锅焙干，为细面，过绢罗，再将冰糖研细同白糖入药拌匀。功能主治消食化痰，止嗽定喘。主老年痰喘，冬令即发，或气滞呕吐，胸膈饱闷；或少年咳嗽而兼胃病之实证者。用法用量每服2钱，早晚开水送下。注意忌咸物、五辛。摘录《全国中药成药处方
日本制成一种新型豆腐皮，是以大豆分离蛋白粉为基础原料，添加油脂、豆乳、淀粉或小麦粉，经搅拌均匀，调成糊状物；在成型后或成型过程中，用高频加热，使之膨化成海绵状，然后干燥。其特点是：有传统手工豆腐皮的口感、风味、色泽；有海绵样的弹性，弯曲不断裂；宜保存，加热后不变色；复水快，复水性好，海绵状，口感松软，加工简单，消费者喜爱。制作方法