桔梗蜜饯的加工技术
一、工艺流程：原料选择→清洗→切片→硬化→糖制→干燥→包装。二、加工要点:1、原料选择：选择粗细、大小均匀、无病虫害的新鲜桔梗为原料。2、清洗：将选好的桔梗放入洗涤槽中，用流动清水充分清洗，捞出，沥净水分。3、切片：沥净水分的桔梗用切片机切成3-5毫米的薄片，浸入0.25%左右的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理。4、硬化：为提高桔梗片的耐煮性，须对其进
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一、工艺流程：原料选择→清洗→切片→硬化→糖制→干燥→包装。二、加工要点:1、原料选择：选择粗细、大小均匀、无病虫害的新鲜桔梗为原料。2、清洗：将选好的桔梗放入洗涤槽中，用流动清水充分清洗，捞出，沥净水分。3、切片：沥净水分的桔梗用切片机切成3-5毫米的薄片，浸入0.25%左右的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理。4、硬化：为提高桔梗片的耐煮性，须对其进
处方干百合100克 蜂蜜150克制法将干百合洗净，放入大搪瓷碗内，加入蜂蜜，上笼蒸1小时，趁热调均匀，晾冷后，装入瓶内即成。功能主治润肺止咳，清心安神。适用于慢性支气管炎以及秋天肺燥或热邪伤及肺胃之阴所致咳嗽等。用法用量每日早晚各服1汤匙。摘录《圣惠方》
北京市食品安全办公室日前宣布，禁止一些质量被多次抽检不合格的生产果脯和蜜饯类企业产品进京销售。此事再次引起消费者对果脯蜜饯质量的关注。据了解，一些果脯类食品企业被抽查不合格的主要原因是二氧化硫超标。据广东省质量技术监督局有关负责人介绍，二氧化硫是食品加工中用于保鲜，以延长保质期的化学用品，国家虽未禁止，但严格规定每公斤食品中含量不
果脯蜜饯是我国具有民族特色的传统食品，是以水果、蔬菜为主要原料，经糖制加工而成，属营养价值较高的风味食品。但由于加工过程中其甜味来源主要是蔗糖，因而不适宜患有糖尿病、儿童龋齿、肥胖病等消费人群食用。为此，一种由低聚木糖代替蔗糖的无糖果脯应需而生，使上述消费群体也能享用我国的传统美食。由于低聚木糖具有与蔗糖相似的甜味，且口感纯正，具
果脯蜜饯是我国具有民族特色的传统食品，是以水果、蔬菜为原料，经加工而成，属营养价值较高的风味食品。但由于加工过程中其甜味来源主要是蔗糖，因而不适宜患有糖尿病、儿童龋齿、肥胖病等消费群体食用，因此一种低聚木糖代替蔗糖的无糖果脯应需而生，使上述消费群体也能正常享用我国的美食。由于低聚木糖具有与蔗糖相似的甜味，且口感纯正，具有保湿性，食