哪些蔬果皮不能吃
于康 北京协和医院营养科副主任有些蔬果皮含有丰富的营养，比如西红柿、梨、苹果等，因此很多人吃果蔬不削皮。但是，有4种果蔬皮最好不要吃。土豆皮 土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。柿子
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于康 北京协和医院营养科副主任有些蔬果皮含有丰富的营养，比如西红柿、梨、苹果等，因此很多人吃果蔬不削皮。但是，有4种果蔬皮最好不要吃。土豆皮 土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。柿子
夏天，阳光热辣。保护了一个冬天才白起来的皮肤，眼看又要被打回原形。这让爱美女性叫苦不迭。其实，除了涂抹防晒霜，许多食物也含有“防晒”成分，夏天不妨多吃些。首先推荐的，就是红黄色蔬果。其颜色来自番茄红素、类胡萝卜素及花青素。西红柿、胡萝卜、木瓜、红薯、柑橘类水果等，都是代表。这类蔬果还富含维生素C。这是“永远的美肤圣品”，具有强抗氧化
随着科技的发展以及栽培技术、运输能力的不断提高，如今几乎所有的蔬菜和水果都能够让人们在一年四季大饱口福，不过营养专家建议人们，最好还是吃应季蔬菜和水果。因为反季节蔬果不但价格不菲，更重要的是其营养价值也不如应季蔬果高。研究发现，绝大多数蔬果的营养价值往往会随着季节的变换而发生明显的变化。比如，我们在夏季购买的黄瓜、西红柿以及西瓜、
本期博主：范志红 北京农业大学食品科学与营养工程学院很多人都听到这样的话：反季节的蔬菜水果有害健康，用了催熟剂的水果会让孩子提前成熟。人们会问：哪些蔬菜是应季的？哪些水果是反季节的？不吃它们，我们是不是就能更健康？孩子是不是就不会提前发育？按照中国的传统说法，“不时不食”，也就是说，食物得天地物候之气，它的性质与气候环境的变化是密切
冻疮是由于寒冷潮湿引起的皮肤局部微循环障碍，是冬天极为常见的皮肤病。轻者有灼热和瘙痒感，重者可出现水疱、溃疡。现介绍几种不仅易于取材而且安全有效的疗法，各位冻疮患者不妨一试：1．把紫皮大蒜捣烂成泥，敷在以前发生冻疮的地方，过一昼夜后洗去。3~4天后再敷一次，可有效地预防冻疮复发。2．生姜30克放入热灶灰中，两分钟后取出，趁热用刀切成薄片，每
衰老的过程主要受遗传基因和环境因素的影响，而在诸多环境因素中，营养是其中极为重要的一环。营养与衰老的关系，主要表现为能量摄入及饮食成分两方面。研究认为，能量限制、合理的饮食结构及某些营养素，尤其是抗氧化营养素的摄入，对保持青春、延缓衰老有重要作用。迄今广为公认，并获得成功的两种延缓衰老的实验方法，是限食（主要是限制热量摄入）和降低
据英国媒体19日报道，英国斯旺西大学心理学教授本顿医生根据研究50年来英国儿童的饮食习惯发现，家长如果想使有暴力倾向或者过度活跃的孩子变乖，可以从改变他们的饮食习惯着手，研究者称多吃蔬果可以使孩子变得更乖。可供家长选择的食物种类非常之多，例如羊肉、鸡肉、米饭，香蕉、苹果和椰菜都可以非常有效的起到这些效果。众多食物中没有单一的有效成份，但
每到夏季，很多人都会食欲不振。中国中医科学院西苑医院中医专家李立志说，其实很多蔬菜水果做成饮料后都能起到开胃的作用。李立志指出，多吃菠萝、萝卜、苦瓜等都能开胃，而与其他蔬菜水果搭配制成饮料是不错的开胃食物。菠萝苹果汁在水果中，菠萝中的酶含量最高。两餐之间喝杯菠萝苹果汁，既能借助丰富的酶来开胃，又能补充维生素C，对健康十分有益，尤其适
有许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。1.土豆皮土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长
多喝蔬果汁有益健康，这是人所周知的。然而，你可知道，若处理得不好，是会破坏蔬果的营养成分的。为了不破坏蔬果的营养成分，有几点值得注意：一、选择新鲜果菜新鲜的蔬果营养价值高，一旦放置时间久了，维他命的含量逐日减少，甚至完全破坏。除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，避免农药的污染。二、彻底清洗干净蔬果外皮也含营养成
许多人有这样一个误解：吃蔬菜、水果不会发胖，因而大吃特吃。尤其是那些身体偏胖或担心发胖的人，不敢吃荤菜，只好猛吃果蔬，结果身体不但不瘦，反而越来越胖。这是因为这些人没有经过选择，过多地食用果蔬。果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收，无法被机体消耗，堆积在体内。胖人到底该吃哪些果蔬呢？一是黄瓜、冬瓜。因为黄瓜中含有丙醇二酸，这种物质有助
美国医学家迪农·奥尼什研究认为，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪，在人体内储存起来而使人肥胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪，特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效，因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主，完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，用以大大降低膳食的总热
黄瓜减肥，柔嫩润滑面部皮肤：胖人需要减肥者，请在每日3餐时把黄瓜当菜食用，也可平时适量的吃点新鲜的生黄瓜。坚持食用一段时间就能获得明显的减肥效果。面部皮肤粗糙者，每天早晚两次用鲜黄瓜切成薄片，敷在清洁的面部，停留10～20分钟将其洗掉，可使面部皮肤柔嫩润滑。苦瓜治疗面部扁平疣：把苦瓜剖开，取出瓜子，放进酸菜水内浸泡一夜，次日早晨取出，切成
你还在暴饮暴食，每天喝咖啡、可乐吗？别落伍了！从这一刻，最流行的瘦身美颜好伙伴，低热量，富含维他命、矿物质，邀你享受蔬果汁魅力生活！如何自制蔬果汁1、选购材料依果汁配方选购材料，最好选购成熟、果肉饱满的蔬果。尽可能选购有机蔬果，若非有机蔬果，则务必削皮再使用。2、削切蔬果一般来说，将菜先洗净切段即可，胡萝卜、马铃薯等根茎蔬菜必须削皮，
植物中、除纤维、维他命和矿物质外，还蕴含丰富的植物营养素。每种植物营养素在人体中能有效中和游离基，增强身体抵抗力，与维他命和矿物质产生协同效应，有助人体健康达至优质水平。但每天要从天然植物中吸收齐备的营养并不容易，美国安利（Amway）推出的纽崔莱果蔬嚼片，成为可以随身携带的「七色蔬果」，当中包括：．提取自十一种天然蔬果，包括红色的西红柿
据《瑞典日报》28日报道，瑞典一项研究显示，多喝富含钙的牛奶和多吃富含维生素B的蔬菜水果，可降低胃肠癌发病率。报道说，这是瑞典卡罗琳医学院胃肠学专家苏珊娜·拉松在对饮食习惯同胃肠癌关系进行长期研究之后得出的结论。拉松比较了6万多名女性和4万多名男性的饮食习惯，发现在吃富含钙和维生素B的食物最多的人群中，胃肠癌发病率要比那些吃富含钙和维生素B
许多人认为吃蔬菜、水果不会发胖，因而大吃特吃。尤其是那些身体偏胖或担心发胖的人，不敢吃荤菜，只好猛吃果蔬，结果身体不但不瘦，反而越来越胖。这是因为这些人没有经过选择，过多地食用果蔬。果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收，无法被机体消耗，堆积在体内并转化成脂肪，所以人就变胖了。那么，果蔬到底该怎么吃？瘦身蔬菜全新解读一是黄瓜、冬瓜。因为