厨事乱

警惕厨事乱搭伴

食物方面一些美食如果搭配得不合理，就会影响人体的消化吸收，甚至产生有毒有害物质，危害人体健康。譬如，菠菜豆腐是道很常见的菜肴，但是菠菜中含有丰富的草酸，易与豆制品中的钙质结合成难溶解的草酸钙，使人体难以吸收，因此在膳食选择上应尽量“回避”它们的搭配；同样，巧克力和牛奶是早餐桌上常见的“伴侣”，而巧克力中的草酸也会与牛奶中的铁质结合