秋冬季急需八大营养“卫士”
黄豆芽 大豆发芽的过程中，在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。牛奶 牛奶是人体营养素的最好来源之一，是冬季补钙佳品，含有人体9种必需氨基酸。牛奶中的脂肪颗粒小，呈高度分散状态，消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌繁殖，抑制腐
围绕该主题整理的中医文献与相关阅读。
黄豆芽 大豆发芽的过程中，在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。牛奶 牛奶是人体营养素的最好来源之一，是冬季补钙佳品，含有人体9种必需氨基酸。牛奶中的脂肪颗粒小，呈高度分散状态，消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌繁殖，抑制腐
维生素Ｄ是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素Ｄ2和维生素Ｄ3。它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素Ｄ。一、维生素Ｄ的主要生理功能维生素Ｄ主要有以下生理功能：1、提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；3、
2004年5月中旬圣路易医科大学研究成果，一种经过基因工程改造的病毒可以选择性杀死肺和结肠中的癌细胞而保证正常细胞的完整。该研究可能引发一种新的选择性杀死癌细胞的治疗方法。这些基因改造的病毒是通过一种完全不同于化疗和放疗的机制来杀死癌细胞的。这些病毒可能会对很多依赖现有疗法治疗无效的多种癌症产生治疗作用。也可能利用这些病毒和其他疗法相结合
近年来，国外的科学家研究发现，豆腐渣中含有较多的抗癌物质“异黄酮”。经常吃点豆腐渣，可以大大降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌及大肠癌的发病危险。研究结果同时表明，豆腐渣还含有大量的钙，每100克豆腐渣中含有100毫克钙，几乎与牛奶的含钙量相等。值得一提的是，豆腐渣中的钙具有极易被人吸收利用的特点，是人们补钙最价廉、易得的佳品。此外，豆腐渣中的