标题：当心食物中的隐性食盐

内容：
吃盐太多会加重肾脏和心血管的负担，引起肾病加重、高血压、心脏病和中风。

这是人们都了解的常识。

平时做菜煲汤，人们都知道少吃盐有益健康，为此，有的家庭还专门用限盐勺来控制用盐量。

但人们却很少注意到含有“隐性食盐”的食物，这些盐虽然量不大，长期摄入也会带来许多健康隐患。

调料中往往都含有盐，比如酱油，每5毫升酱油中含有1克食盐，此外，像醋、味精、酱料、调味包中也含有盐，连许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的盐。

很多人使用小苏打当发酵粉来做馒头、包子和油条。

小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，而其中的钠与食盐中的钠一样，过量食用，也会引起高血压。

因此我们当做主食的油饼、油条、面包、饼干中，也是含盐的，只是我们没意识到而已。

还有很多吃起来并不觉得咸的零食中，比如像常见的薯片、瓜子、话梅等零食也都不同程度含有盐分。

日常生活中，要少吃这些含有“隐性食盐”食物。

如果吃了这些食物，要计入每天的摄盐量中。

因此，每天吃的盐量，应比常规6克要低些。

平时应少吃快餐、零食和包装食品，养成少吃或不吃咸菜、腊肉、咸鱼、卤味食品、烧鸡等食品的习惯。

到餐馆吃饭，告诉师傅做的菜清淡点。

（陈立平）

发布时间：2025-12-04 11:26:27
来源：中医文献网
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