标题：空心菜可缓解便秘

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对于便秘者来说，空心菜是一种通便排毒的好菜，经常食用可以有效缓解便秘。

据北京友谊医院营养科营养师华鑫介绍，空心菜中含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化，对于便秘者来说，可以有效通便。

空心菜除了通便，还有排毒的作用。

空心菜中含有的木质素能够提高巨噬细胞吞食细菌的能力，可杀菌消炎；果胶则能加速体内有毒物质的排泄。

从营养角度考虑，空心菜一般含糖4%，蛋白质2.

8%，脂肪0.

3%。

比西红柿含糖高两倍，蛋白质高4.

7倍，含钙量高12.

5倍；含蛋白质是大白菜的两倍，脂肪为其3倍，糖分高1.

5倍；空心菜含有多种维生素，以胡萝卜素为例，是大白菜的19.

5倍。

空心菜不仅上菜谱，而且已进入药典。

据记载：空心菜中含胰岛素样成分，对于糖尿病患者也有益处。

华鑫提醒大家，空心菜虽然是一种防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻者应慎用。

（蔡晶）

发布时间：2025-11-29 11:32:03
来源：中医文献网
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