标题：洋葱炒肉解乏提神

内容：
蒲昭和　成都中医药大学白天经常犯困、工作效率降低时，通过适当的饮食调理，可以消除疲乏。

比如，午餐做一份洋葱炒肉，就是一道极佳的午后“提神”菜肴。

制法：洋葱150克，瘦猪肉100克。

肉洗净，切细丝（或片）；洋葱洗净后切成片。

在炒锅内放入适量植物油，待油烧至六七成热时，放入猪肉煸炒，肉熟时将洋葱下锅与肉同炒，最后放入适量酱油、盐、味精，略炒即可。

洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等，其中所含硫化丙烯，能提高维生素B1在胃肠道的吸收率，瘦肉中也富含维生素B1。

洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1。

维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶，能增强碳水化合物的氧化供能，维持神经组织、肌肉、心脏的正常活动，从而改善精神状况。

洋葱含糖类，还能有效促进细胞更好地利用葡萄糖，供给脑细胞热能。

此外，洋葱还有帮助消化、降血脂、促进血液循环作用。

所以，经常吃点洋葱炒肉，能起到提神、消除困乏之效果。

发布时间：2025-06-02 11:37:42
来源：中医文献网
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